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Cebollas rellenas al horno

Cebollas rellenas al horno


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Cómo cocinar elcebollas rellenas al horno: receta e instrucciones, paso a paso, para tener un resultado impecable. Relleno clásico ecebollas rellenas vegetarianas.

Tenemos para todos los gustos, en esta página te proporcionaremos la recetacebollas rellenas vegetarianasy decebollas rellenas de carnetambién conocido como "cebollas rellenas estilo Piamonte". ¿Estas listo? Empecemos por la versión vegetariana, sin duda más ligera. Estas recetas tienen dos cosas en común, el ingrediente básico (cebolla) y el método de cocción (implican cocinar en el horno).

Está claro que para prepararcebollas rellenas al hornotendrás que elegir cebollas grandes y muy firmes. Tenga en cuenta que, incluso si tiene una chalota grande, use cebolla para la receta. La blanca o la dorada, la cebolla roja Tropea podría tener un sabor muy fuerte, mejor para la versión decebolla rellena al hornocon carne y menos apta para recetas vegetarianas, con tonos más delicados.

Cebollas vegetarianas rellenas

Para 4 personas, necesitará estos ingredientes:

  • 8 cebollas doradas
  • 150 g de queso toma semicurado rallado (quesos alpinos y prealpinos)
  • Migas de pan
  • Orégano fresco o tomillo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal gruesa y sal fina
  • Pimienta molida fresca

Allíreceta de cebollas rellenas al hornoes muy sencillo. ¿Cómo proceder?

  1. Lavar bien las cebollas sin pelarlas. Déjalos intactos.
  2. Espolvorear el fondo de una sartén con sal gruesa, colocar las cebollas (aún enteras y con la piel) y agregar más sal gruesa.
  3. Hornee en el horno durante 35 minutos a 200 ° C o 45 minutos a 180 ° C.
  4. Retira las cebollas del horno, déjalas enfriar y en cuanto puedas, haz la "tapa a cada cebolla" es decir, corta la parte de arriba, la que tiene el "mechón".
  5. Con una cuchara, excave dentro de la pulpa.
  6. La pulpa extraída debe picarse en trozos grandes y saltearse en una sartén con un chorrito de aceite y un poco de especias picadas (el tomillo fresco o el orégano fresco son los recomendados pero ... ¡la salvia también está bien!).
  7. Ajustar elrellenocon sal fina. Agrega el queso a la mezcla y una cucharada de pan rallado.
  8. Complete elcebollascon elrelleno vegetarianorecién preparada.
  9. Cubre el área de relleno de cebolla con abundante pan rallado y agrega un chorrito de aceite.
  10. Cocínalos de nuevo cebollas rellenas en el hornodurante 15 minutos a 180 ° C.

Allícebolla rellena al hornoes un plato que a todo el mundo le encanta, sobre todo si puedes elegir la variedad de cebolla adecuada. Como se indicó, para una versiónvegetarianouna cebolla blanca dulce o una cebolla dorada muy sabrosa es más adecuada con quesos de sabor fuerte como la toma.

Cebollas piamontesas rellenas

Esta receta decebollas rellenas al hornoes mássustancial. Te mostrará algunos ingredientes para omitir si quieres unos sencillos.cebollas rellenas de carneDe hecho, la receta típica piamontesa implica el uso de macarrones y huevos, que se pueden omitir fácilmente.

Ingredientes para 5 personas:

  • 10 cebollas doradas
  • 200 g de salchicha
  • 100 g de ternera picada
  • 1 huevo (opcional)
  • 200 g de queso toma añejo rallado
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 15 macarrones
  • Sal y pimienta para probar.
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 vaso de vino blanco

Enrecetaanterior te hice cocinar las dos vecescebollas rellenas al horno, en la versión piamontesa puede proceder como se ve arriba, o limpiando y hirviendo las cebollas desde el principio.

Depende mucho del efecto escénico que se desee: la cebolla cocida y ya limpia (pelada) tenderá a deshacerse si la cocción no es "impecable". Mientras que si lo cocinas en el horno con la cáscara como se ve arriba, llevarás a la mesa cebollas bien intactas.

  1. Limpiar las cebollas y hervirlas en agua hirviendo con sal durante 8 minutos.
  2. Escurrir bien las cebollas, pelar cada cebolla y retirar la pulpa con una cuchara.
  3. Deje muchas capas externas para mantener intacta la forma de la cebolla.
  4. Picar el relleno de cebolla y sofreír en una sartén con el aceite, el chorizo ​​y la carne. Agrega el vino, sal y pimienta.
  5. Agrega el huevo (sirve para mezclar mejor los ingredientes pero puedes omitirlo), el amaretti, el pan rallado y el queso.
  6. Usa el relleno para rellenar las cebollas.
  7. Coloque las cebollas rellenas en una fuente para horno y cocine en el horno durante 40 minutos a 180 ° C.

¡Disfrute de su comida!

Cebollas rellenas de carne

El procedimiento es como el anterior pero los ingredientes cambian:

  • 10 cebollas rojas o doradas
  • 300 g de carne molida picada o magra
  • 200 gr de provolone condimentado
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 vaso de vino blanco

Con estos ingredientes podrás preparar excelentescebollas rellenas al horno. Como se dijo, el procedimiento es idéntico al visto anteriormente, tendrás que omitir el huevo y los macarrones y usar solo un tipo de carne.



Video: Receta de hoy: Bondiola glaseada y cebollas rellenas (Mayo 2022).