TEMAS

Cómo hacer sangría

Cómo hacer sangría


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cómo hacer sangría: receta original de sangría, sangría catalana y sangría blanca. ¡Qué vino usar y consejos útiles para obtener resultados impecables!

Sangría Original

Allísangríaes una bebida alcohólica a base de vino, nació en la Península Ibérica en dos variantes. AllísangríaEl portugués y el español se elabora con vino tinto mientras que elSangría catalana (típico de Cataluña, una zona de España) se prepara con vino blanco o vino espumoso.

Entonces hablamos deSangría blancarefiriéndose aSangría catalana. En esta página veremos la receta de la clásica sangría con vino tinto y sangría blanca. En Italia y en el resto de Europa, la variante elaborada con vino tinto se ha generalizado más, empecemos por esto.

Vino para sangría

losvino para sangríadebe ser típicamente rojo, con mucho cuerpo y con un alto contenido de alcohol. En España, para preparar elreceta original de sangríaSe utilizan vinos de Garnacha, Garnacha o Monastrell, elaborados en la zona de Rioja. En Italia se pueden utilizar vinos con mucho cuerpo como el Cannonau de Cerdeña, el vino tinto de las colinas de Novara, el Salice Salentino o el vino Bonarda (no espumoso) de Oltrepò Pavese.

Cómo hacer sangría

Allí receta original prevé el uso de melocotones, para quienes son alérgicos a los melocotones, pueden omitirlos y condimentarlo con otras frutas, incluidas ciruelas pasas y manzanas. Veamos, por ahora, elreceta original de sangría:

  • Una botella de vino tinto con alto contenido alcohólico y alto cuerpo.
  • 3 melocotones amarillos
  • medio limón sin tratar
  • una naranja
  • una taza de ron o brandy
  • 2 o 3 cucharadas de azúcar
  • 3 dientes
  • cáscara de canela
  • soda, agua con gas o, para quienes la prefieran más dulce, gaseosa

¿Cómo preparar sangría?Lavar y cortar los duraznos hasta que estén muy finos. Colócalos en una jarra grande junto con la naranja y el limón cortados en rodajas con piel. Agrega los demás ingredientes (excepto el refresco) y cubre con el vino.

Coloque la jarra en un lugar fresco, cubierta con un plato. Déjalo reposar durante la noche. Cuando te despiertes, agrega el refresco y, cuando esté listo para servir, llena la lima, agrega unos cubitos de hielo y una rodaja de fruta.

Cómo hacer sangría blanca o sangría catalana

Como se dijo, elSangría catalanase prepara tradicionalmente convino blanco. Allísangría de vino blancose puede preparar tanto con vinos blancos con más cuerpo como con un buen vino blanco espumoso, en Cataluña se suele preparar también con vino espumoso. ¡La decisión es tuya!

Aquí están los ingredientes parahacer sangría catalana:

  • una botella de vino blanco
  • 2 manzanas Royal Gala o manzanas de piel amarilla
  • 2 nectarinas
  • 4 ciruelas
  • 1 dl de sirope de tamarindo *
  • 0,8 dl de vodka

El sirope de tamarindo le da un toque exótico alSangría blanca, es de origen hispano, no es fácil de encontrar en supermercados pero en Amazon está disponible propuesto por diferentes marcas. Entre las diversas propuestas destaco la botella de 1 litro de Fabbri que contiene 11% de extracto de tamarindo (en esta dirección de Amazon para toda la información) y el jarabe de tamarindo producido por Cedral Tassoni con 32% de extracto de tamarindo (en esta página de Amazon para toda la información ). El precio es similar.

El tamarindo es una fruta con propiedades digestivas, se usa ampliamente en América Latina para la producción de licores y, aquí en Italia, se ve en el puesto de frutas exóticas como el aguacate y la papaya.

¿Cómo hacer sangría blanca?Lavar la fruta y cortarla en rodajas finas. Coloca la fruta en una jarra. También en este caso la fruta debe conservarse con toda la piel. Solo necesitarás quitar las semillas.

Cubra la fruta con elvino blanco para sangríaenfriar y agregar el vodka congelado. Agrega 3 dl de agua helada y sirope de tamarindo. Déjalo reposar al menos dos horas antes de servir la sangría, acompañada de la misma fruta.

Nota: si lo desea, puede omitir el jarabe de tamarindo y agregar un poco de azúcar, el sabor deSangría blanca seguirá siendo dulce pero con menos sabor.

Te puede interesar: a que temperatura servir el vino



Video: Como se prepara el Clericot. Cursos de Cocteleria (Mayo 2022).