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Cómo hacer palitos de pan

Cómo hacer palitos de pan


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Cómo hacer palitos de pan: elreceta clásicay muchas variaciones, como, por ejemplo, la depalitos de pan de hojaldre, Palitos de pan de Turín o con semillas de sésamo. Receta rápida de palitos de pan.

Si estas buscando unoreceta rapida apunta apalitos de pan con hojaldre, si por el contrario tienes más paciencia, puedes preparar unospalitos de pan con masa madrecon muy lento ascenso. Veamos todas las ideas para preparar sabrosopalitos de pan rústico y crujiente.

Cómo hacer palitos de pan de hojaldre: receta rápida para palitos de pan desmenuzables

Empecemos con elreceta para palitos de panmás simple, es decir, el depalitos de pan con hojaldre. Te propongo unoreceta para palitos de panSabor “pizza”, es decir, aromatizado con queso y tomate. Los ingredientes adecuados para dar sabor a los palitos de pan son opcionales y se pueden reemplazar fácilmente, tal vez consemillas de sésamo, semillas de cáñamo o hinojo, según prefiera su paladar. Aquí están los ingredientes parahacer palitos de pan de hojaldre.

  • 230 gr de hojaldre rectangular
  • 20 gr de pasta de tomate o kétchup
  • Parmigiano Reggiano, suficiente
  • Orégano, lo suficiente
  • Hall y chile

Estareceta de palitos de pan de hojaldrees rápido y sencillo, tanto que te darás prisa con unos pocos movimientos rápidos.

  1. Cortar el hojaldre en tiras de unos 3 cm.
  2. Cepille con la pasta de tomate
  3. Agrega la sal y la guindilla.
  4. Agrega el orégano.
  5. Enrolla las tiras en espiral.
  6. Hornee en el horno a 200 ° durante unos 15 minutos.

La cocción termina cuandopalitos de pan de hojaldreserán dorados. Como se dijo, puedes condimentar elpalitos de pan de hojaldrecomo mejor te parezca, puedes usar ajo en polvo, perejil, tomates secos y los olores que más te gusten.

Con el hojaldre conseguirás palitos de pan desmenuzables y no crujientes como los clásicos de Turín.

Cómo hacer palitos de pan de Turín

Allíreceta de palitos de pan de Turínes sin duda una de las panaderías locales más tradicionales. De nuevo es unoreceta rapidapero hay que tener en cuenta los tiempos de reposo que van desde los 70 minutos para quienes usan levadura seca hasta 6 horas para quienes usanlevadura madre. Estos son los ingredientes para hacer palitos de pan de Turín.

  • 300 g de harina de Manitoba
  • 170 ml de agua
  • 8 g de levadura de cerveza
  • 1 cucharadita de harina malteada (aproximadamente 2 gramos)
  • 7 g de sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 50 gr de sémola de trigo duro molido

Con esta receta podrás obtener unos 30 - 40 palitos de pan, dependiendo del largo y grosor que elijas darle. Si los haces"EsbeltoAdemás de los clásicos palitos de pan de Turín, podrás obtener 40.

Aquí está el procedimiento:

  • Disuelva la levadura de cerveza en agua y agregue la malta de cebada.
  • En un bol, recoge la harina tamizada e incorpora poco a poco el agua.
  • Agrega el aceite y la sal, amasa hasta obtener una masa suave.
  • Coloca la masa en un ambiente cálido y déjala reposar durante 70 - 90 minutos.
  • Colocar la masa en la superficie de trabajo y, con un cuchillo, cortar un trozo de masa de unos 12-15 gramos.
  • Haz trazos claros y evita volver a amasar el purépalitos de pan de Turín.
  • Las piezas obtenidas se deben enrollar primero en la sémola y luego tirar lentamente con la mano, retorciéndolas para darles el clásicoforma de palito de pan.
  • Coloque los cordones en la bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
  • Hornear en horno precalentado a 220 ° C hasta quepalitos de panno estarán perfectamente dorados.

Tenga en cuenta: si desea prepararpalitos de pan sin levadura de cerveza, 8 gramos de levadura de cerveza se pueden reemplazar con 3 gramos de levadura seca.

Nota: aunque sean solo dos gramos, la harina malteada es necesaria para que los palitos de pan estén crujientes y darles ese típico aspecto dorado. Si no sabes dónde comprarlo o cómo usarlo en otras preparaciones, te invito a leer la página: harina malteada.

Receta de palitos de pan con levadura madre

Si desea preparar palitos de pan con levadura madre, puede seguir lasrecetavisto arriba, reemplazando la levadura de cerveza con lalevadura madre o masa madre.

¿Cuánta levadura madre usar para hacer palitos de pan? Generalmente se utiliza una cantidad de levadura natural igual al 30% del peso de la harina, por tanto, en el caso de 300 gramos de harina, tendrás que utilizar 90 gramos delevadura madre.

Cómo hacer palitos de pan con semillas de sésamo

Antes de hornear yopalitos de pan, simplemente espolvorea la superficie con semillas de sésamo. También puedes condimentar elpalitos de pancon romero, sal gruesa, sal ahumada u otros aromas de su elección.



Video: Grissini - palitos de pan CRUJIENTES para aperitivos, entremeses y picoteo para ver películas (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Zuhn

    Algo anda mal con nada

  2. Whitlock

    Es una pieza notable, muy valiosa.

  3. Sakora

    No es exactamente lo que necesito.

  4. Slecg

    Seguramente. Me uno a todo lo anterior. Podemos hablar de este tema.

  5. Odi

    Creo que el tema es muy interesante. Charlemos contigo en PM.



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