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Cebollas caramelizadas, la receta

Cebollas caramelizadas, la receta


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Cómo caramelizar cebollas: la receta deCebollas caramelizadasy muchos consejos para disfrutarlos al máximo.

¿Cómo caramelizar cebollas?
Muy simple. Aqui esta ella receta #1:

Corta elcebolla en rodajas y luego en cubitos, freír en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra de sabor delicado, 4 cucharadas de agua, 4 cucharadas de vinagre blanco y una cucharada de azúcar. Cocine en una sartén, coloque a fuego lento. Cocine por unos 5 minutos, hasta que la cebolla picada se caramelice.

Ahíreceta de cebolla caramelizadaEs muy simple. Entonces, para una cebolla de Tropea necesitará:

  • 2 cucharadas de aceite
  • 4 cucharadas de vinagre blanco (opcional pero recomendado)
  • 1 cucharada de azucar

Tiempo de cocción: 5 minutos a fuego lento.

En estorecetale recomendamos que utilice una cebolla roja de Tropea, pero la misma receta es útil paracaramelizarincluso uno muy biencebolla blancadulce o chalota. Las diferencias entre chalotes y cebollas son muy tangibles para un paladar atento. Elija la variedad decebolla para caramelizarsegún el resultado que desee.

Cómo hacer cebollas caramelizadas

En este párrafo veremos una segunda receta que te permitirácaramelizar las cebollastodo. Con las cebollas cortadas en rodajas o mejor aún, en cubos, puedes proceder directamente a freír y luego hacerlascaramelizarcon azucar.

Cuando usascebollas blancasEnteras, simplemente limpias, es necesario hervir la cebolla antes de glasearla en la sartén.

¿Cómo hacer?
Limpiar las cebollas y partirlas por la mitad, o cortar solo la parte superior e inferior, para obtener cortes como los que se muestran en la foto de arriba.

Hervir las cebollas durante 15 minutos en agua hirviendo. Escúrrelas suavemente y, mientras las dejas secar, coge una sartén, agrega el azúcar y la mantequilla. Derretir estos dos ingredientes y dejar que se mezclen. Agrega el vinagre de vino tinto. Luego agregue elcebollasy déjaloscaramelizar girándolos de vez en cuando. Cuando las cebollas estén cubiertas con un glaseado espeso y almibarado (¡cuando estén caramelizadas!), Sácalas de la sartén y sírvelas.

Los ingredientes proporcionados para estoreceta de cebollas caramelizadas?

  • 4 cebollas blancas medianas
  • 30 g de mantequilla
  • 3 cucharadas de azucar
  • 1/3 vaso de vinagre de vino tinto (si las cebollas corren el riesgo de secarse durante la cocción, agregue más)

En ambas recetas parahacer cebollas caramelizadaspuedes agregar sal y pimienta al gusto.

Cebolla caramelizada

La cebolla caramelizada se puede utilizar para acompañar cualquier plato a base de carne, para enriquecer un plato de verduras o simplemente para rellenar un sándwich de hamburguesa y queso. Se pueden utilizar como guarnición agridulce para una gran cantidad de platos.

Entre las muchas recetas de cebolla, la de la tortilla es un gran clásico ... sin embargo no todos saben que pueden atreverse y prepararla conCebollas caramelizadas. losCebollas caramelizadastambién se pueden utilizar para hacer una tortilla de cebolla decididamente alternativa.

Cebollas fritas crujientes

No solo las cebollas caramelizadas, las cebollas también están bien fritas y para un resultado crujiente, comparable al de las cebollas fritas que se sirven en Ikea o en McDonald's, será necesario deshidratar parcialmente las cebollas antes de cocinarlas. A diferencia delCebollas caramelizadasque, recién hechos en casa, son mejores que los que se encuentran en el mercado, porcebollas fritas crujienteses difícil obtener resultados comparables a los que vemos en Pubs. ¿La razón? Como se indicó anteriormente, las cebollas, antes de freírse, se someten a un proceso de deshidratación parcial y, por lo tanto, se vuelven ultra crujientes.

¿Dónde comprar cebollas crujientes? En los supermercados más surtidos o aprovechando las compras online, en Amazon hay muchos productos, todos más o menos válidos. Para toda la información te invito a visitar"Esta página de Amazon".

Cebollas caramelizadas, calorías

losCebollas caramelizadasson muy preciosos, muy sabrosos pero también muy calóricos, para la preparación, de hecho, usarás dos de los ingredientes más calóricos de la cocina: azúcar y aceite. No solo eso, también ha utilizado el método de cocción menos saludable: ¡freír!

Una ración de 100 gramos deCebollas caramelizadasaporta un contenido calórico de unas 560 kcal.


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