TEMAS

Vitamina B12, toda la info

Vitamina B12, toda la info

Vitamina B12: los alimentos que lo contienen y los síntomas de una posible carencia. El papel de la vitamina B12 y el ácido fólico.

Al igual que la vitamina PP (también conocida como vitamina B3) y el ácido fólico (también conocido como vitamina B9), la B12 también pertenece a las vitaminas B.

Cuando hablamos devitamina B12nos referimos a una serie de sustancias químicamente relacionadas y que desempeñan funciones similares. los vitaminas B12son compuestos que tienen un núcleo de cobalto y por estos se les llama cobalaminas. El cobalto para nuestro cuerpo sería tóxico pero en la vitamina B12 está contenido en forma funcional.

Vitamina B12, deficiencia y necesidad

Ahídeficiencia de vitamina B12 es conocido por el término deanemia perniciosa caracterizado por alteraciones del hierro. Esta enfermedad se caracteriza por niveles bajos de glóbulos rojos. Ahívitamina B12, de hecho, es fundamental para el proceso de síntesis de los glóbulos rojos, en este proceso también participavitamina B9o ácido fólico.

losrequisitodiario devitamina B12es reducido pero sigue siendo esencial: eldosis diaria de vitamina B12requerido para el adulto es alrededor de 2 - 2.5 µg. La unidad de medida "µg" representa el microgramo, es un submúltiplo del gramo y corresponde exactamente a una millonésima parte de un gramo (1μg = 106 gramo). Nuestro cuerpo, para evitardefectosuna reserva estimada de 4 mg devitamina B12.

Gracias a estas reservas a la baja necesidad en los adultos (solo 2 - 2,5 µg), nuestro organismo es capaz de satisfacer la necesidad de vitamina B12 durante mucho tiempo incluso si no se ingiere a través de los alimentos.

Al igual que ocurre con elácido fólico, también elrequisito de vitamina B12 aumenta durante el embarazo y la lactancia.

Vitamina B12 y ácido fólico

L 'ácido fólico, al igual que elvitamina B12, es parte de las vitaminas B.ácido fólicoes esencial para la síntesis de ADN, algunas proteínas yhemoglobina. La hemoglobina está presente en los glóbulos rojos y contiene hierro. Esto explica la importancia nutricional de la tríada.vitamina B12, vitamina B9 (o ácido fólico) y el mineral hierro.

Las dos vitaminas están estrechamente relacionadas. Adeficiencia de vitamina B12puede causar undeficiencia de ácido fólicoy la deficiencia de ambas vitaminas puede causar anemia significativa. Para obtener más información sobrevitamina B9Te remito a la página: cómo tomar ácido fólico.

Vitamina B12, fuentes y alimentos

¿Cuáles son los alimentos que contienen vitamina B12? Las fuentes devitamina B12son esencialmente de origen animal, por lo que una dieta vegetariana puede presentar esta deficiencia. Ahívitamina B12se expresa en carne de res, hígado, leche, productos lácteos y huevos. Aquí hay alimentos que contienen mucha vitamina B12 también aptos para vegetarianos lacto- ovo-vegetarianos:

  • Emmenthal
  • Gruyère
  • Leche
  • Queso mozzarella
  • parmesano
  • Huevo (especialmente la yema)

Otros alimentos que aportan altas cantidades de vitamina B12: hígado de bovino, mejillones, sardinas, caballa, salmón.

¿Hay frutas y verduras con vitamina B12? Ahí vitamina B12está contenido en algunosalgaspero se considera poco biodisponible para el cuerpo humano.

Suplemento a base de vitamina B12

Hay muchos suplementos a base de vitamina B12 en el mercado, pero no todos son compatibles para quienes siguen una dieta puramente vegana o vegetariana.

Un suplemento de vitamina B12 es fácil de encontrar en las farmacias, pero se pueden encontrar productos excelentes aprovechando la compra en línea.

En aras de la exhaustividad, les remito a la página de dos complementos alimenticios muy válidos, adecuados para un estilo de vida ético (vegano) y con una excelente relación calidad-precio.

Metilcobalamina 1000

La metilcobalamina es uno de los nombres químicos de la vitamina B12. Una botella contiene 180 tabletas y satisface el requerimiento diario de vitamina B12 durante seis meses. El producto se puede comprar con 14,87 euros en Amazon. Para cada información:Metilcobalamina 1000.


Vídeo: Cobalamina vitamina B12: Funciones. Carencias. Excesos y CDR (Enero 2022).